葡萄酒厂在墨西哥独立开始的土地上蓬勃发展

时间:2020-02-22  author:刘苘  来源:欧洲杯手机竞猜网站  浏览:37次  评论:4条

在200多年前的同一片土地上,牧师米格尔·伊达尔戈·科斯蒂利亚开始了墨西哥独立的史诗,并种植了第一批来自西班牙的葡萄藤,新的酒庄出现了,他们的葡萄酒开始在世界上得到认可。

“故事是几个世纪以前,我们今天站在那里,葡萄园是牧师伊达尔戈,这就是为什么这个当时称为多洛雷斯的小镇,今天是全国独立摇篮的多洛雷斯·伊达尔戈”,RamónVélez说道。 ,Cuna de Tierra酒庄的商业总监。

Velez指出,正是焚烧Hidalgo的葡萄藤导致了牧师对西班牙王室的不满,并促成了最终导致墨西哥独立的起义。

Cuna de Tierra和SantísimaTrinidad是在独立斗争诞生的土地上出现新墨西哥葡萄酒厂的例子,专注于生产优质葡萄酒。

“我来自阿根廷的门多萨,我酿造葡萄酒,我在墨西哥的这个行业玩得很开心,在瓜纳华托州的中心地带有很多东西可供选择”,来自SantísimaTrinidad酒庄的酿酒师MailénObón解释道。

该计划还包括85公顷葡萄园,薰衣草和橄榄树的房地产开发,这些作物相互补充,并且不会对土地的养分产生争议。

2015年,Obón生产了SantísimaTrinidad的第一批产品,该产品仅有11,000瓶,今年预计将产量提高至30,000瓶。

就其而言,Cuna de Tierra有40公顷种植葡萄,其中15%为白葡萄,85%为红葡萄。

“在红葡萄中,我们有赤霞珠,梅鹿辄,品丽珠,设拉子,坦普拉尼洛,马尔贝克,内比奥罗,怀特,特别是赛美蓉”,描述了Vélez,他已经在美国销售他的葡萄酒,很快就会开始在西班牙销售。 。

瓜纳华托地区位于所谓的葡萄酒地带之外,这是一个位于30至50平行线之间的地球区域,这里生产着80%最着名的葡萄酒。

然而,墨西哥的这个地区有适当的气候因素促进葡萄的正常发育。

“我们有足够的日照时数,在4月至9月期间约为2,000,这是最相关的时期,由于我们的海拔高度(海拔2000米),我们的温度足够Vélez解释说,葡萄成熟得很好。

侍酒师桑德拉·费尔南德斯(Sandra Fernandez)拥有近二十年的经验,他解释说,如果没有旗舰葡萄,墨西哥的编目就不容易。 “这不像阿根廷和马尔贝克,智利和卡梅涅,墨西哥有多样性和生物型,必须理解,”他说。

他解释说,墨西哥葡萄酒正在经历一场在过去五年中恶化的转型。 “他们正在转向更新鲜,更容易饮用的葡萄酒,其中桶伴随但不是主角,酸度更低,酒精更受控制”。